Hygienická senzorová řešení: nerezová ocel zvyšuje bezpečnost a zdokonaluje procesy

Ne každá publicita je výhodou – zejména ne ta na stránkách www.lebensmittelwarnung.de. Webová stránka spolkových zemí a Spolkového úřadu na ochranu spotřebitele a pro bezpečnost potravin (BVL) v Německu často několikrát týdně oznamuje stažení z oběhu a veřejná varování z potravinářského a nápojového průmyslu. Bakteriální kontaminace ve výrobních, přepravních a balicích procesech je jednou z možných příčin. Konstrukce zařízení v souladu s hygienickými požadavky, a zde zejména také hygienické automatizační komponenty, může minimalizovat rizika kontaminace u produktů a rizika kontaminace pro výrobce: senzory a systémová řešení z nerezové oceli od společnosti SICK nedají choroboplodným zárodkům a bakteriím žádnou šanci. 

Nerezové senzory od firmy SICK představují optimální kombinaci kompaktního provedení, senzorického výkonu, chemické a tepelné odolnosti materiálu a trvale vysoké těsnosti. Další předností u produktových řad optoelektronických snímačů v provedení z nerezové oceli je přitom například využitelnost všech optosenzorických vlastností přístrojů – jedná se o energetické optické snímače, optoelektronické snímače s potlačením pozadí, jednocestné světelné závory a reflexní snímače. Také pro úlohy bezpečnostní techniky, identifikace výrobků a zásobníků, snímání pozice a měření dráhy, měření tlaku, teploty a výšky hladiny nebo inspekce obalů a jejich obsahů nabízí portfolio senzorů z nerezové oceli od firmy SICK vhodná řešení, která zaručují maximální bezpečnost procesů pro výrobce a bezpečnost výrobků pro spotřebitele. Současně jsou i v těch nejnáročnějších podmínkách použití spolehlivě funkční a trvale vysoce využitelné – neboť úloha automatizační techniky nesmí snižovat nároky na hygienické provedení. 

Kontaminace výrobku: praxe zná tři „zóny ohrožení“  

Hygienické senzory excelují nejen nerezovým pouzdrem, ale i řadou dalších opatření, která zaručují maximální chemickou a tepelnou odolnost, stejně jako těsnost. Stroje a zařízení v hygienicky kritických výrobách lze z hlediska možných rizik kontaminace rozdělit do tří „zón ohrožení“ – s příslušnými dopady na používané komponenty. Zóna C je non-food oblast stroje, kde lze senzory chránit například kryty nebo je namontovat tak, aby se nedostaly do kontaktu s potravinami. V této zóně tak lze použít standardní senzory. Oblast stroje, v níž se vnější plochy a části zařízení čistí čisticími a dezinfekčními prostředky, představuje zónu B. Optimální řešení zde nabízejí senzory a komponenty z nerezové oceli v designu wash-down. Mají potřebnou robustnost a jsou konstruovány tak, aby čisticí a dezinfekční média mohla v maximální možné míře beze zbytku odtéci.

Také v zóně A, v níž se senzory používají v bezprostřední blízkosti produktu, vyžadují čisticí a dezinfekční postupy od senzorů ty samé vlastnosti. Navíc jsou však kladeny zvláštní požadavky na hygienu a na dodržení hygienických doporučení, standardů, norem, nařízení a předpisů. Tyto nároky splňují senzory z nerezové oceli v hygienickém designu, které nabízejí maximální ochranu před choroboplodnými zárodky a riziky kontaminace.  

Hygiena jako řetězec kompetencí: bezpečná senzorová řešení bez nejslabšího článku  

Portfolio nerezových senzorů a příslušenství společnosti SICK nabízí hygienická řešení pro flexibilní automatizaci, zabezpečení strojů a procesů, kontrolu kvality nebo pro identifikační aplikace. Pro dosažení důsledné a trvalé bezpečnosti produktů a procesů je nutné vyřešit výzvy ohledně chemické a tepelné odolnosti, těsnosti a konstrukčního provedení senzorů z nerezové oceli, a přitom dodržet tržní standardy. Všechny tyto aspekty jsou navíc spolu propojené jako články řetězu, v němž nejslabší článek může být určující pro dodržení hygieny senzoru nebo systémového řešení.   

Výběr a zpracování materiálu, konstrukční design, realizace tržních standardů a funkčnost v souladu s hygienou a automatizační technikou – v hygienickém designu senzorů z nerezové oceli od firmy SICK se skrývá celá řada know-how z prostředí použití ve výrobě potravin, nápojů a farmaceutických výrobků. Pro hygienický řetězec bez slabého článku.