Pourquoi SICK a décidé d’agir
Un tiers des émissions de gaz à effet de serre produits dans le monde proviennent de l’approvisionnement alimentaire : plus que tout progrès dans le secteur du transport, plus que toute transition énergétique, c’est le choix responsable des aliments qui recèle le plus fort potentiel pour ralentir le réchauffement climatique. La production alimentaire conventionnelle a un effet négatif sur la biodiversité. En optant pour des aliments saisonniers et régionaux, il est possible de réduire les émissions de dioxyde de carbone de la chaîne d’approvisionnement alimentaire d’au moins 50 pour cent et d’augmenter la diversité des espèces régionales. A coté, l’agriculture produit moins de gaz à effet de serre, il convient donc de privilégier les produits végétaux aux produits animaux.
Restauration d’entreprise verte chez SICK
Sous le terme du « Green Catering » (restauration d’entreprise verte), SICK résume son programme de restauration d’entreprise qui inclut les cantines autant que les distributeurs et les machines à café. Nous accordons la priorité à la durabilité et la qualité des aliments utilisés. SICK privilégie des aliments régionaux afin de réduire les voies de transport et les émissions de gaz à effet de serre. Lors de la conception des menus dans les restaurants d‘entreprise, SICK s’inspire des produits saisonniers. Grâce aux produits régionaux et saisonniers ainsi qu’au menu végétarien complémentaire « ligne verte », nous promouvons une culture alimentaire durable. Celle-ci renforce l’appréciation de l’offre régionale et de la biodiversité tout en réduisant les émissions de dioxyde de carbone, alors que la qualité et la fraîcheur augmentent. Notre objectif est de proposer à notre personnel une gamme d’aliments et de repas sains et durables, sans faire de concession au niveau culinaire.
Voici les mesures concrètes mises en œuvre par SICK sur les différents sites :
- choix de capsules de café biodégradables
- emballages de tisanes et de thés en sachet sans plastique
- augmentation des fontaines d’eau pour la réduction des bouteilles
- mise en place de boîtes réutilisables en verre pour les repas à emporter qui remplacent les boîtes jetables en polystyrène
- proposition de repas avec une viande bio (phase de test).