Solutions aseptiques pour l’industrie agroalimentaire, des boissons et pharmaceutique

Solutions de détection aseptiques pour différents défis

La gamme de capteurs en acier inoxydable et d´accessoires de SICK fournit des solutions aseptiques pour des applications flexibles d‘automatisation, de protection des machines et des processus, de contrôle de la qualité et d´identification. La sûreté constante et durable des produits et des processus impose des défis en matière de résistance chimique, de résistance thermique, d´étanchéité et de conception structurelle des capteurs en acier inoxydable ainsi que de respect des normes sectorielles. Ces défis sont reliés entre eux comme les maillons d´une chaîne dans laquelle le maillon le plus faible serait déterminant dans la conformité du capteur ou de la solution système aux normes d’hygiène.

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Lavage et conception hygiénique : un investissement rentable

hygienic solutions grafik3 hygienebereiche

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Les capteurs aseptiques brillent non seulement par leur boîtier en acier inoxydable, mais également par les nombreux facteurs favorisant une meilleure résistance chimique et thermique ainsi que l´étanchéité. La conception hygiénique des capteurs en acier inoxydable de SICK renferme un vaste savoir-faire issu des industries agroalimentaire, pharmaceutique et des boissons. Les différents domaines sanitaires de ces secteurs d’activité sont soumis à des normes d’hygiène variées. Par conséquent, les capteurs des zones en contact avec les produits, des zones alimentaires et des zones d’éclaboussures doivent être conformes à une réglementation sanitaire plus stricte que les capteurs des zones sans contact avec les produits et des zones non-alimentaires.

Zone en contact avec des produits

La construction et la conception hygiénique des capteurs pour l’industrie pharmaceutique respectent les normes hygiéniques strictes en vigueur. L’absence d’interstices sur le boîtier, les joints lisses avec les vitres frontales et les composants de commande et de visualisation ainsi que les bords arrondis et les surfaces inclinées empêchent durablement l’adhésion de résidus et donc la formation d’un terrain favorable au développement de bactéries et d’autres micro-organismes. Le nettoyage des pièces de la machine est souvent réalisé avec des produits chimiques agressifs comme le peroxyde d´hydrogène.

 

Zone alimentaire (zone aseptique)

Les capteurs conformes aux normes d’hygiène sont conçus de telle sorte qu’ils peuvent être en contact direct avec les produits alimentaires, c’est-à-dire la zone aseptique d’une machine. Les machines et les installations de conception hygiénique empêchent les dépôts de produit. Moins de dépôts de produits, c’est moins de nettoyage et donc une consommation réduite de produits nettoyants, d’eau et d’énergie. La disponibilité des installations augmente grâce aux processus de nettoyages plus courts : un avantage économique, surtout lorsque les changements de produits sont fréquents.

 

Zone d´éclaboussures (zone de nettoyage, lavage)

Il s’agit du lavage à grande eau rapide et simple de la zone d’éclaboussures d’une machine. Par ailleurs, ce nettoyage permet d’éliminer presque tous les résidus (produits alimentaires, produit de nettoyage ou eau) des surfaces. C´est pourquoi, les capteurs présents dans la zone d´éclaboussures doivent être particulièrement résistants aux produits de nettoyage et au nettoyage haute pression.