Proč tak společnost SICK jedná
Třetina všech celosvětově způsobených emisí skleníkových plynů má příčinu v zásobování potravinami: žádný pokrok v dopravě a žádný přechod na nové energie nemá potenciál zpomalit globální oteplování takovým způsobem, jako to dokáže vědomá volba potravin. Především konvenční produkce potravin má negativní dopady na biologickou rozmanitost. Pomocí sezónního a regionálního výběru potravin lze snížit emise uhlíku v zásobovacím řetězci potravin minimálně o 50 procent a zvýšit regionální rozmanitost druhů. Kromě toho uvolňuje pěstování plodin méně skleníkových plynů, proto je nutné preferovat rostlinné výrobky oproti těm živočišným.
Green Catering ve společnosti SICK
Pod pojmem „Green Catering“ sdružuje společnost SICK svoji nabídku jídel, k níž vedle podnikových kantýn patří například také svačinové automaty a kávovary. Dbáme na udržitelnost a kvalitu použitých potravin. Firma SICK odebírá svoje potraviny přednostně regionálně, takže jsou dopravní trasy co nejkratší a lze tak ušetřit emise skleníkových plynů. Při sestavování nabídky jídel v kantýně se společnost SICK řídí podle sezónních možností. Regionálními a sezónními výrobky a téměř vegetariánskou doplňkovou nabídkou „Zelená linie“ podporujeme udržitelnou kulturu stravování. To vede nejen k uznání regionální nabídky a biologické rozmanitosti, ale snižují se tak i emise CO2, zatímco se zvyšuje kvalita a čerstvost. Naším cílem je nabízet našim zaměstnancům zdravou a udržitelnou nabídku jídel – se zachováním kulinářských požitků.
Konkrétní opatření, která jsou realizována v jednotlivých pobočkách společnosti SICK:
- přechod na kompostovatelné kávové kapsle
- balení porcovaného čaje v sáčcích bez použití plastů
- rozšíření nabídky dávkovačů vody a s tím spojená redukce lahví na nápoje
- zavedení vratných skleněných obalů na jídla pro odnos s sebou jako náhrada za dosavadní polystyrenové jednorázové obaly
- nabídka pokrmů z bio masa (pilotní fáze)