Hygienic Solutions para a indústria de alimentos e bebidas e para a indústria farmacêutica

Soluções de sensores em conformidade com os requisitos higiênicos para os mais variados desafios

O portfólio de sensores de aço inoxidável e acessórios da SICK abrange soluções que cumprem os requisitos de higiene para um sistema de automação flexível, para a proteção de máquinas e processos, para o controle de qualidade bem como para aplicações de identificação. Para criar uma segurança integral e duradoura de produtos e processos, é necessário solucionar os desafios da resistência química, resistência térmica, estanqueidade e do design da construção de sensores de aço inoxidável bem como os desafios do cumprimento dos padrões do mercado. Além disso, eles são ligados entre si como os elos de uma corrente, em que o elo mais fraco é determinante para as propriedades de higiene do sensor ou da solução de sistema.

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Lavagem à alta pressão e design higiênico: um investimento que vale a pena

hygienic solutions grafik3 hygienebereiche

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Os sensores em conformidade com os requisitos higiênicos são não somente "brilhantes" devido à sua carcaça de aço inoxidável, mas também por uma série de outras medidas que asseguram a melhor resistência química e térmica bem como a estanqueidade. No design higiênico dos sensores em aço inox da SICK está contido um grande know-how da indústria de alimentos e bebidas e farmacêutica. Para as diferentes áreas de higiene nestes ramos são válidas exigências de severidade diferenciada. Por isso, os sensores destinados a áreas que têm contato com o produto, áreas de produtos alimentícios e de injeção precisam cumprir requisitos mais severos do que sensores que não entram em contato com o produto ou áreas não vinculadas a alimentos.

Área de contato com o produto

A elaboração do projeto e o design higiênico de sensores para a indústria farmacêutica se orientam pelos padrões de higiene muito rigorosos que predominam nesta área: com base num design de carcaça isento de fendas, áreas de transição lisas nos vidros frontais, componentes de operação e de visualização no sensor bem como cantos arredondados e superfícies chanfradas, são evitadas deposições de resíduos que seriam um solo fértil para bactérias e outros micro-organismos. Na limpeza das peças da máquina, frequentemente são utilizados produtos químicos agressivos, tais como peróxido de hidrogênio.

 

Área de alimentos (área higiênica)

Sensores em conformidade com os requisitos higiênicos são projetados de modo que podem ser utilizados em contato direto com alimentos, portanto, na área higiênica de uma máquina. Máquinas e instalações com design higiênico não possuem ou possuem poucas superfícies que permitem adesões de produto. Menos adesões de produto significa menos trabalhos de limpeza e menos consumo de produtos de limpeza, água e energia. A disponibilidade da instalação aumenta, graças a curtos tempos dos processos de limpeza: uma vantagem econômica, especialmente no caso de frequentes trocas de produto.

 

Área de injeção (área de limpeza, lavagem à alta pressão)

Lavagem à alta pressão quer dizer que a limpeza a úmido da área de injeção de uma máquina pode ser executada de modo simples e rápido – e que durante a limpeza não permanecem resíduos ou apenas pouquíssimos (alimentos, produtos de limpeza ou água) nas superfícies. Por isso, os sensores da área de injeção precisam ser robustos contra produtos de limpeza e na limpeza sob alta pressão.